原料

5年甲魚一隻: ， 姜蒜: ， 青紅辣椒:

步驟

15年的甲魚一隻

2甲魚腿上的油要去掉，龜殼熱水泡一會，有一層膜要去掉

3焯水一遍

4姜蒜辣椒爆香，下肉炒到有香味，老酒生抽在翻炒一會

5放到高壓鍋煮上汽2分鐘。

6不同品牌高壓鍋時間不一樣哦，普通的要5分鐘左右。

7調好味道即可出鍋。

小技巧

紅燒甲魚一般是一年的甲魚爆炒就好了，因為是5年的，所以高壓鍋壓一會。3年以上都適合燉湯吃。