肥腸: ， 尖椒: ， 醋: ， 筷子: ， 醬油: ， 食鹽: ， 冰糖: ， 大料: ， 丁香: ， 山楂: ， 蔥姜蒜: ， 料酒:
1將肥腸泡入水中 加入少許醋 將肥腸穿在筷子上 翻轉過來 把裡面清洗乾淨 在反過來
2尖椒洗凈 切成塊兒
3將肥腸切成小段 涼水中加入蔥姜蒜大料 料酒 一起煮兩分鐘 等水開煮一分鐘撇去沫子 撈出 控水
4熱鍋涼油 炒蔥姜蒜 大料 丁香 將肥腸下入鍋炒至
5加入料酒 老抽 豆腐乳 冰糖 山楂下入熱水 收湯 加入少許食鹽 加入切好的尖椒 即可