原料

雞蛋: 一個， 麵灰: 適量， 肉: 適量， 小白菜: 一小顆， 生抽: ， 鹽: ， 淡奶/牛奶: 適量

步驟

1將肉切成末，小白菜切成末，混合切末

2加入適量鹽和生抽調味，放置一邊

3在碗里打一個雞蛋，順時針攪勻，加入適量麵粉，順時針攪勻

4看麵糊的稀稠程度而定，太稀則多加麵粉，調製濃稠

5再加入適量淡奶/牛奶，調製不稀不稠狀態

6起鍋熱少量油，下雞蛋麵糊一勺，加入適量肉末，用筷子散開，反面煎制肉熟即可

7依次重複直至煎完