茄汁松子大黃魚 --【山姆廚房】

原料

山姆廚房海名威冰鮮大黃魚: 1條, 番茄醬: 2大勺, 生抽: 1勺, 料酒: 1勺, 生薑: 3片, 鹽: 適量, 糖: 適量, 胡椒粉: 少許, 玉米澱粉: 少許, 油: 適量, 水: 半碗, 松子: 少許

步驟

1準備製作材料,黃魚我選用的是山姆廚房海名威冰鮮大黃魚。

2黃魚解凍,洗凈控干,在魚身兩面打上刀花。加鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右。

3魚身拍上薄薄一層玉米澱粉。

4番茄醬,生抽,糖,鹽和適量水調勻成料汁。

5鍋燒熱,倒入適量油,放入薑片煎香,放入黃魚,中火煎至兩面金黃。

6倒入料汁,煮開後轉小火燜10分鐘左右至收汁。

7出鍋前撒一把松子,裝盤。

小技巧

1、煎魚時不要急於翻身,當魚鰭有些泛黃再翻身煎另一面。 2、調味品的量可根據個人習慣自行調整。


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