上海本幫年菜~四鮮烤麩

原料

烤麩: 塊, 黃花菜: 克, 木耳: 朵, 香菇: 朵, 花生米: 克, 冰糖: 克, 玉蘭片: , 老抽: 勺, 生抽: 勺, 八角,香葉,桂皮: , 蚝油:

步驟

1準備好所有食材,烤麩切小塊泡發,花生米剝皮下油鍋炸熟(或煮熟),香菇,木耳,黃花菜泡發

2烤麩炸成金黃酥脆

3另取炒鍋燒熱,除花生米,黃花菜,胡蘿蔔外的所有食材全部放入鍋中,開水抹過主料,在放入生抽,老抽,蚝油,大火燒開轉小火慢燉20分鐘,放鹽調味,大火收汁

4芬芳四溢,汁濃甜香


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