原料

墨魚: 2隻， 肘子肉（去皮帶筋油）: 半斤， 金鉤: 200克， 淡菜: 100克， 玉蘭片: 200克， 蘑菇: 200克， 香菇: 200克， 姜: 一塊， 蒜: 兩個， 大蔥: 一根， 花椒: 15顆， 胡椒麵: 少許（一點就夠）， 鹽: 根據自己口味加入

步驟

1墨魚頭天法好，切小塊。淡菜，金鉤發脹（淡菜裡面有個給的東西要掏掉，是沙）。肘子洗凈切小塊。玉蘭片，蘑菇，香菇切片。

2鍋內下油（一半菜油一半豬油）七成熱加蒜片薑片花椒，出香味後加入肘子肉炒5分鐘。

3加墨魚繼續五分鐘。

4接著金鉤，淡菜，蔥，玉蘭片，蘑菇，香菇。

5加足夠的水和少許胡椒麵。根據自己口味加入適量的鹽。

6兩小時後就是這個樣子的。絕對無敵。

小技巧

1:淡菜一定要洗乾淨，要不湯底會有沙。2:肘子肉比五花肉好吃的多，最好選有筋和肥肉的。3:蘑菇是增加鮮味的，香菇會讓整棟樓的聞到這個美味。4:最後就是水和時間，建議大家在2小時以上小火。5:外面有加蝦皮，海帶，筍子的，估計是為了節約成本，不建議過多的加入其他材料。