吃不胖的貓耳朵兒

原料

白面團:: ⬇️, 白糖: 15g, 水: 50g, 植物油: 10g, 低筋粉: 130g, 紅麵糰:: ⬇️, 紅糖: 130g, 水: 50g, 植物油: 15g, 低筋粉: 130g

步驟

1白麵糰部分:糖15g.水50g.油(ps我用的玉米油)10g 置入碗中。

2低筋麵粉130g篩入碗中

3紅麵糰部分:紅糖30g.水50g.玉米油10g 混合

4篩入130g低筋粉

5分別和成兩個麵糰 裹上保鮮膜靜置15分鐘。

6兩個麵糰分別擀開成0.3cm左右厚度。 白下紅上,然後在紅麵餅上刷一點水。 (和紅麵糰的時候記得把裡面不能融化的紅糖顆粒去掉,當然也可以像我一樣不去掉它)

7卷卷卷中收緊它。 然後再稍微搓長一點~ 放進冰箱裡冷凍一個小時後定型後拿出來。☝?

8切的越薄,最後出爐的時候越好吃哦

9圓圈圈兒?

10空氣炸鍋150℃預熱5分鐘後烤20分鐘。 烤箱也是150℃20分鐘。 大家可以根據切的厚度自行調節時間。

11烤完放涼脆脆的很好次的。 最適合過年囤著吃的小零食~

小技巧

不怕胖的朋友們可以試試油炸版的, 會更好吃哦。 飯飯的方子是油炸版的: 油燒熱,放入筷子,筷子周圍有小氣泡出現時放入貓耳朵,小火慢炸,炸至金黃色。貓耳朵兒的中間會凸起,撈出控油防涼之後就很好吃啦。 新年也好,小時候也好,貓耳朵兒還是熟悉的樣子,還是好次的味道~( •︡‧̮•︠ )


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