梭魚: 克， 豆瓣醬: 適量， 蒜: 瓣， 料酒: 適量， 姜: 片， 干辣椒: 個， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 白糖: 克， 蔥: 一段， 花椒: 若干
1魚清理乾淨 控干水分
2油爆鍋，將魚放入煎至兩面金黃
3加入料酒醬油蔥姜蒜末和水，開鍋小火慢燉至湯汁濃稠，出鍋
魚一定要控干水分