原料

土雞: 一隻，約750克， 雪蓮果: 一隻，約300克， 山藥: 100克， 胡蘿蔔: 半隻， 姜: 5片

步驟

1雞請檔主代宰回家清理乾淨，剝皮備用

2雪蓮果、山藥、胡蘿蔔分別去皮洗凈，滾刀切大件備用

3全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘並用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調味即可

小技巧

1.要剝去雞皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。 2.要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。 3.煲的時間不能太長，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。