土豆: 2個， 五花肉: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 花椒: 10粒， 桂皮: 小塊， 八角: 1個， 大辣椒: 小節， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 1瓣
1把五花肉洗凈，鍋中放水、肉、花椒、桂皮、八角用中火半小時。冷了把肉切成片。
2把肉炒炒，不要炒的太干。放上鹽、老抽、生抽、糖炒炒。
3放上土豆、開水，蓋上蓋子把水煮干。
4放上切碎的蒜、辣椒、蔥花。炒幾下就出鍋。
炒肉時把火關小，小心爆到自己。不要把水煮的太干。不然會燒鍋的。最後一步把火關到最小。