毛豆: ， 鹽: ， 姜: ， 紅椒:
1將毛豆反覆搓洗，清凈表面
2將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味
3鍋中放入適量清水加入毛豆，薑絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點
4水開後煮5分鐘至熟
5煮好的毛豆倒入冷開水中過涼，再換一盆涼開水放入鹽，薑絲少許紅椒，泡2個小時即可
1、煮的時候,鹽的量要偏多一點,煮熟的豆子鹹淡才能合適。 2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。 3、喜歡冰涼口感,可以放冰箱裡冷藏後再吃。