美式小酥餅 1、酥油 100克 (可用同量黃油代替) 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋

原料

酥油: 100g, 黃油: 50g, 糖粉: 80g, 雞蛋: 1個, 食用碳銨: 3g, 泡打粉: 3g, 糯米粉: 50g, 低筋麵粉: 150g

步驟

1 將酥油、糖粉、黃油混合打成乳化狀

2加雞蛋繼續攪拌

3加食用碳銨2克、過篩泡打粉、香草粉、糯米粉50克、低筋粉混合

4醒面20分鐘

5取10克一份揉成團放入烤盤,刷蛋液

6上火210度/下火140度烤20分鐘左右

小技巧

1、酥油可用同量黃油代替 2、食用碳銨可用同量蘇打粉代替 3、糯米粉可用同量玉米粉代替


相關菜譜

  • 廣式月餅50克
  • 蛋黃月餅(50克)
  • 傑克小餅
  • 50克廣式豆沙月餅
  • 豆沙蛋黃月餅(7個50克量)
  • 廣式月餅50克22個
  • 蓮蓉蛋黃月餅(50克)
  • 五仁月餅(50克/個)
  • 巧克燕麥餅
  • 傑克小餅乾
  • 傑克小餅乾
  • 堡爾美克蛋糕
  • 50克廣式月餅皮32份
  • 廣式五仁蜂蜜月餅(50克)
  • 傑克土豆
  • 歐克麵包
  • 3克雪蛤這麼多
  • 酷克香酥肉
  • 雲腿月餅(50克20個)
  • 克斯克行的中級咖喱篇!
  • 廣式蓮蓉蛋黃月餅(50克/個)
  • 克萊爾法式薄餅-可麗餅
  • 堡爾美克—杏仁蛋糕
  • 廣式鳳梨蛋黃月餅(100克的模具)
  • 金霸克 雞尾酒
  • 麥克雞塊
  • 法式克普士
  • 吉克森濃湯
  • 杏仁巧剋薄片
  • 麥克雞塊
  • 瑪克蘭咖啡
  • 克思克行的Lamb korma(高級咖喱篇)
  • 星巴克紅豆鬆餅
  • 科達·布萊克的檸檬黃油奶油義大利面
  • 堡爾美克夾心可可蛋糕