牛蒡: 100G， 胡蘿蔔: 100G， 豬肉絲: 80G， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 白糖: ， 香菜: ， 香油: ， 蒜蓉:
1胡蘿蔔去皮切成絲備用；
2牛蒡去皮切成絲備用，儘量切細一點；
3熱油鍋，把用油鹽腌過的肉絲下鍋炒至轉色，然後下蒜蓉一起炒出香味；
4倒入胡蘿蔔絲炒一下，如果油少可適量加一點點，這樣可以更好晰出胡蘿蔔素；
5然後倒入牛蒡絲一起炒勻；
6熟時加入生抽再次炒勻，加少許鹽調味，少許白糖提鮮，炒勻；
7最後下香菜和一點點香菜炒勻即可@！
炒的牛蒡最好選嫩的部分，切細一點，不然很不好嚼哦；同時容易氧化，可以泡一下鹽水；不加香油亦可，但加了香油個人認為越嚼越有味道，就是回味的那種，哈！