土豆: 一斤， 牛肉: 300克， 胡蘿蔔: 一根， 醬油: 3大勺， 味醂: 2大勺， 料理酒: 2大勺， 砂糖: 2大勺， 水200～300: 毫升
1我用日式高湯包和昆布煮了日式高湯，沒有就用水就行了
2土豆和胡蘿蔔切塊兒，洋蔥切條，牛肉片要是太長的話切一下，我的沒切直接用了。
3倒入一大勺的油，先炒洋蔥，然後放胡蘿蔔，炒到土豆邊緣有點兒變透明了加牛肉，炒到牛肉變色了，加入日式高湯或是水，煮5分鐘後加入所有的調味料。在煮15～20分鐘，土豆胡蘿蔔變軟就OK了。
1、日本燉菜基本是少油或是不放油，品味有一點兒偏甜，可以根據自己口味少放糖，油也一定不要多放。炒時最好用不粘鍋。 2、料理酒不是料酒，沒有的話就加白酒吧，要麼就不加。