原料

河蟹: 2隻， 雞肉: 適量， 白菜: 適量， 薑絲: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量

步驟

1先用刷子把河蟹刷洗乾淨，然後用熱水幫河蟹迅速的洗下澡

2把提前煲好的粥倒入鍋中，大火煮開，煮的過程中不斷攪動，煮至米開花即可

3加入提前腌漬好的雞塊和薑絲，煮至粥面浮起一層粘稠的粥汁

4把被分肢的河蟹倒入，繼續大火煮至蟹變成紅色

5煮至3-5分鐘，撒入一把切好的白菜，煮2分鐘

6最後加入適量的鹽和芝麻油，即可出鍋

7香噴噴的蟹粥，趕緊下手吃吧

小技巧

1、河蟹：也叫「螃蟹」或「毛蟹」，節肢動物門甲殼綱動物，頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，身體前端長一對眼，側面有兩對堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之後有4對步足，側扁而較長。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、續筋接骨和解漆毒功效，蟹爪則可催產下胎。 2、雄河蟹的腹部底下形如金鐘，而雌河蟹的腹部而是一個半圓形，可惜忘記給雄河蟹它老婆拍照了。 3、蟹的清洗過程比較麻煩，我是用刷子刷洗的，雖然活生生的時候不敢下手，但是死掉之後再下手，否則容易把蟹腳給弄壞。 4、都說蟹性寒，女人通常底子比較寒，吃蟹的時候最好配一杯黃酒，要不然就多加些薑絲，可以祛寒。