老菜脯煲土雞湯

原料

土雞(母): 半隻(一斤3兩), 老菜脯: 25克, 枸杞子: 適量, 米酒: 適量

步驟

1老菜脯

2老菜脯洗乾淨在清水中泡5分鐘,不要泡時間長了,味道會跑掉了!

3老菜脯泡好切一下

4我用的這種米酒

5枸杞子洗乾淨備用

6清水放入雞、老菜脯、適量米酒大火煮

7煮開後轉中小火

8蓋上鍋蓋定表70分鐘

9還剩30分鐘時放枸杞子蓋上蓋子繼續煮

10這個是我04年上傳到下廚房的「老菜脯黑花生燉牛腩」

11好了,不需要加鹽,老菜脯煮出的鹹度夠了非常特別的香味。一碗一碗喝不夠?


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