原料

糙米粉: 200g， 發粉: 10g， 無糖豆漿: 200g， 耐高溫葵花籽油: 50g， 檸檬汁: 10g， 海鹽: 3g， 香蕉: 200g， 葡萄乾: 40g， 核桃: 30g， 無糖櫻桃果醬: 4大匙

步驟

1香蕉用叉子壓碎，葡萄乾切碎，核桃用烤箱烤香，切碎。備用。

2將糙米粉、發粉混合，均勻攪拌。

3豆漿、葵花籽油、檸檬汁、海鹽用打蛋器攪拌至黏稠。

4將3分次慢慢加入2中，攪拌。

5將混合物中加入香蕉、葡萄乾、核桃歲、少許油，稍加攪拌。

6將果醬放在混合物頂。放入塗好油的模具中。烤箱預熱170℃，上下，30mins。

7米糕烤好後，用竹籤戳一下，若不沾竹籤，也完成了。晾涼後切片。

小技巧

1.無糖營養，口感像磅蛋糕。 2.發粉即泡打粉，記得選無鋁的。