杏鮑菇: 一根， 鹽: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 糖: 適量， 小辣椒: 兩個， 蔥花: 少許， 陳醋: 少許
1杏鮑菇切圓片 在改十字刀 調個醬汁 ：水 醬油 糖 鹽 醋 小辣椒攪拌均勻
2平底鍋倒入油，油熱後下杏鮑菇 （杏鮑菇吸油）煎至兩面金黃，倒入調好的醬汁.
3蓋上蓋子燜制收汁，臨出鍋前撒些蔥花.