茄子: 兩條， 肉: 300g， 蔥姜蒜:
1茄子切條，五花肉切條，蔥姜蒜切末
2姜蒜入鍋熗鍋，入肉段炒至變色，入茄子翻炒，加適量水悶
3不時打開鍋蓋翻炒至茄子變軟，勾芡（芡汁加澱粉，少許醬油，少許耗油和水），加鹽，炒勻即可出鍋