原料

土豆: 中等大小3-4顆， 馬蘇里拉芝士: 適量， 墨西哥泡椒: 2-3隻， 迷迭香: 一支， 羅勒: 3-4片葉子， 鹽: 適量， 現磨混合胡椒: 適量， 豆腐腸: 一根， 黃油: 一大勺， 洋蔥: 半顆

步驟

1將土豆洗凈去皮，蒸熟後用叉子碾成泥。

2洋蔥切碎，用黃油炒香後加入土豆泥。

3墨西哥泡椒切碎，豆腐腸切碎混入土豆泥。

4羅勒葉切碎，迷迭香把葉子從梗上擼下來，混進土豆泥，再加鹽和胡椒調味。

5將土豆泥倒入可以進烤箱的容器，上面撒上馬蘇里拉芝士。

6烤箱預熱180度，將土豆泥放進去烤15分鐘左右。

小技巧

土豆泥因為味道溫和，跟很多食材都很搭，我每次都是看冰箱裡的存貨隨機搭配的，這個因為加了墨西哥泡椒，所以有點微辣，算是比較特別，推薦給大家。