原料

小土豆2個，肉1，米飯2碗，蔥花，醬油

步驟

1.鍋里少添點油，把肥肉先放進去煎，我個人覺得這個飯里豬油不僅味道更香，而且蒸出來的米飯晶瑩剔透，特別漂亮。 2.把瘦肉和土豆一起放到鍋里煎，煎到土豆微黃為止，然後放蔥花炒香。一定不要放油的時候放蔥花，要不炒制的時候蔥花很容易糊，影響美觀。 3.鍋里放少許鹽和湯，喜歡味道和顏色濃重的也可以少放點醬油，當初我學的時候師傅沒告訴我放醬油，所以我做這個飯的習慣就是不放醬油^_^另外這個湯一定要少放，倒進米里如果發現水不夠還可以繼續添水，如果一次加太多水的話，最後一步就不容易掌握煮米飯的水量了。 4.把炒鍋里的所有材料和湯都倒進電飯煲里，用勺子攪勻，按照平時燜米飯的水量添加水。 5.餘下的事情就由電飯煲完成了。聽見吧嗒的跳閘聲，土豆燜飯熟了。 6.用點生菜包著吃，味道更美。我是第一次吃這種紫生菜，回味甘甜。