雞胸肉: 第一次做可以少做點，不過我一般都是1.25kg左右， 料酒: 適量， 生薑: 適量， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 澱粉: 少許， 辣椒醬: 適量， 番茄醬: 適量， 橄欖油（也可以用玉米油）: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 水: 適量， 白沙糖: 少許
1準備好雞胸肉，開始咯！記得得切薄片，這步忘記拍照了，就只能用文字寫下了，不好意思咯。
2現在開始調製腌制的汁，首先加入水、料酒、醬油、生薑片、澱粉、糖和少許食用鹽。（記得這步一定要加點水，不然會有很濃的酒味哦，我第一次做就沒加，結果考出來濃濃的酒味）
3緊接著將肉放入腌制，包上保鮮膜，放入冷藏，過程中適當的攪拌一下哦。（一般腌制一個小時就可以了，因為切片了也比較會入味）
4在腌制過程中，我們就可以調醬汁了，記得這步可是很重要的，醬汁的味道可取決你雞胸肉絲的味道，好不好吃就看這點咯！（我用的是番茄醬、韓國辣椒醬、醬油、糖、鹽）反正我感覺這味道是挺好吃的，如果喜歡吃其他味道的，也可以按照自己口味調，像海鮮醬這些也是不錯的選擇哦
5時間到了，開始煮了。我們首得把先把水燒開，等開了再放入鍋中，記得一片一片放，不要一起倒進去了。關鍵步驟又來了，（只要煮三分鐘在悶個兩分鐘就可以了，這樣的肉剛好，不會很好，不然煮久了老了就不好吃咯。） 想要考的時間短點的話，煮完後可以用廚房專用紙把肉裡面的水分吸點掉
6大工程來了，同志們可以準備部電視劇看看了。 開始把雞胸肉撕成絲，不要太細（太細的話很容易變得很硬），也不要太粗（太粗的話得烤很久哦，我就是因為撕的太粗了，考了整整兩個小時了，嗚嗚嗚）
7倒醬，帶上一次性手套，記得把每根雞肉絲都給拌勻哦，這樣才能很好的入味。 放入烤箱，調製上下130溫度，烘烤1個小時，我家烤箱溫度偏高，你們可以根據自己家烤箱來。（記得烘烤過程中一定要記得翻面，防止烤焦或不均勻）這可是很關鍵哦！
8噔噔噔噔，大功告成了，是不是心裡有點小激動呢！等冷卻了拿個密封罐封存起來吧，慢慢吃。嘻嘻嘻嘻嘻，真的是好好吃哦。
這個方子也是自己調了又調的，希望你們會喜歡。對了，關鍵步驟很重要哦、關鍵步驟很重要哦、關鍵步驟很重要哦，重要的事情說三遍，不能馬虎了！