原料

姜: 少許， 五花肉: 250克， 雞精: 1勺， 生抽: 2大勺， 料酒: 少許， 胡椒粉: 少量， 老抽: 少許， 蔥: 2顆， 大白菜: 少許， 糖: 少許， 約5cm*7cm麵皮: 20-25片

步驟

1五花肉切絲剁成餡，加蔥、大白菜、薑末及調料拌勻。

2在麵皮上放入肉餡後，將麵皮進行三折即可捲成條形。如果怕散開，可在尾部邊緣沾少許水，增加粘性。

3開火，鍋底加少許油，碼放鍋貼後加半小碗冷水。

4水燒乾後轉中小炕一會，底部變脆，翻面炕一下更好吃。

5出鍋～

6成品

7開吃。

小技巧

餡不宜太多。水干後轉小火以防糊底。