原料

雞翅中: 6個， 紅薯泥: 烤熟的， 栗子: 罐頭1聽（去皮的）， 小小光明健康奶酪: 3盒， 鹽: ， 八角: ， 小茴香: ， 蔥段: ， 薑片: ， 蒜: ， 冰糖: ， 紹酒: ， 老抽: ， 胡椒粉: ， 香蔥末: ， 紅椒絲:

步驟

1雞翅洗凈切上花刀便於入味，用鹽、胡椒粉、紹酒、老抽腌漬

2鍋做熱鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌漬好的雞翅煸炒出水分和香味讓雞皮緊實。放入熱水加冰糖、鹽、調味老抽調色，放入栗子蓋上鍋蓋燜8分鐘，大火收汁

3在燒雞翅同時將紅薯泥倒入碗中加奶酪拌勻。用小模子扣在盤子底部。將栗子先撈出用刀拍碎和剩下的奶酪拌勻

4大火收汁的雞翅碼放在紅薯蓉上，再將拌好的栗子奶酪用小勺放在雞翅上，撒上香蔥末、紅椒絲點綴即可