鮮椒毛豆燒子雞

原料

子雞: , 毛豆: , 蒜子: , 干辣椒: , 生薑: , 新鮮的朝天椒: , 啤酒: 一罐, 鹽: , 生抽: , 老抽:

步驟

1子雞洗凈剁小塊,蒜子整顆,干辣椒剪圈,姜切片備用

2放油,小火,放姜蒜,干辣椒炒香

3放雞塊,一直炒,目標是炒干水分,這很重要,否則雞塊裡面的血水會腥

4雞塊慢慢變為黃色

5放入毛豆,啤酒250克,鹽,生抽老抽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,中小火

65分鐘後開鍋,鍋里還有一些湯底

7把切好的新鮮的朝天椒切碎灑進去,大火收汁,就可以上桌了


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