原料

花椒15粒，甜椒（紅、黃、綠色）0.3隻，香蔥2支，糯米50克，大米　150克，玉米渣15毫升，清水260毫升，鹽少許

步驟

1.培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗後混合加清水浸泡半小時備用。 2.培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，剷出與浸泡好的米混合，加少許鹽，煮飯。並用鍋里剩餘的油脂將甜椒粒略炒。 3.待水干後將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可。

小技巧

1.培根如果比較瘦，則炒的時候要另行添加少許食用油。當然如果換用臘肉更是非常之好。 2.甜椒可由其他蔬菜代替。