原料

包菜: 半個， 紅色辣椒: 1個， 綠色辣椒: 1個， 大蒜: 2-3瓣， 瘦肉絲: 3兩， 花椒粉: 1勺， 香菇味極鮮: 1小勺， 醋: 1小勺， 鹽: 1勺， 雞精: 1小勺， 蔥: 2根， 白糖: 1勺

步驟

1將蔥、大蒜去皮，洗凈然後切好備用。 肉用老抽、鹽腌制。

2粉絲用涼水泡發，然後用專用的剪刀剪開。 包菜洗凈，切一半，然後滾刀切絲。 辣椒洗凈，然後分別切絲。

3鍋中放入適量油燒至7成熱，放入蔥、大蒜、紅色辣椒絲爆炒，放入一勺白糖，加入瘦肉絲翻炒，炒熟後撈出肉絲，然後重新起鍋。

4鍋中放入少量油，加入包菜絲大火翻炒，然後加入炒熟的肉絲，關中火，加入粉絲，綠辣椒，加入花椒粉、鹽、一勺醋，然後用鏟子抖落粉絲和包菜，讓調料充分接觸。