原料

洋蔥: 半隻， 玉米面窩頭: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 土豆: 半個， 青辣椒: 半根， 蠶豆: 適量（沒有可省略）， 台式小火腿: 4根（可換成其他火腿）， 鹽: 1/2茶匙， 糖: 1/4茶匙， 生抽: 1茶匙， 植物油: 1茶匙

步驟

1窩頭切成1厘米左右的小塊，並放入不粘鍋小火慢慢煎脆

2洋蔥切成與窩頭塊差不多大小的塊狀，胡蘿蔔、土豆分別切成比窩頭塊小的塊狀（好熟），香腸斜切成片，蠶豆焯水瀝干水分備用

3鍋里放入少許油，燒熱後放入香腸片翻炒，炒至表面微焦後放入洋蔥爆香，依次放入胡蘿蔔、土豆和蠶豆和生抽翻炒

4放入煎好的窩頭塊翻炒，最後加入切塊的辣椒，炒至辣椒斷生，放入鹽和糖，攪拌均勻後出鍋

小技巧

1. 窩頭炒之前一定要煎一下，脆脆的口感好 2. 青辣椒最後放，否則容易炒蔫兒