杏花樓桂花酒釀: 860g（兩人份）， 枸杞: 一小把， 雞蛋: 兩隻， 礦泉水: 適量
1【準備工作】 枸杞洗凈，稍微泡一會兒； 雞蛋打開，順著一個方向攪拌均勻； 最最重要的是！酒釀瓶子得提前打開啊！杏花樓的瓶子好難開！我是用剪刀把瓶蓋起開一丟丟，讓空氣進去才擰開的。
2對，就是上圖這瓶酒釀，足夠兩人份~ 酒釀、枸杞，還有適量的礦泉水（酒釀略甜，怕齁的妹紙們可以多加些水）放入鍋中，大火燒開，再轉小火。 【Tips】 如果喜歡蛋花嫩一些，可以將煮開的酒釀直接倒進攪拌好的雞蛋液里~ 如果不放心，怕雞蛋不熟，就在轉小火的時候，倒入攪拌好的蛋液，再用勺順同一個方向攪啊攪……
3裝盤，拍照，搞定收工~
【超級囉嗦】 ①酒釀蓋真的很難打開，家中男士也不一定能幫到手-_-||。為了美食，妹紙們用剪刀吧用剪刀吧用剪刀吧，注意別刮到手~ ②酒釀略齁，可以適量加水調味~ ③酒釀里可以添加別的食材，紅棗、枸杞、銀耳，這些我都加過~感覺皮膚水噹噹，Q彈彈~ ④將煮沸的酒釀直接倒入蛋液里，這招我是偷師另一個廚友的，可惜找不到ta的ID了，在此表示感謝~ 蛋花真的很嫩很嫩哦~也可以用於番茄雞蛋湯、菠菜蛋湯、**蛋湯…… 第一篇菜譜，愣是把超級簡單的小食寫複雜了?實在是佩服自己，哈~