大閘蟹: ， 粗鹽: ， 黃酒:
1黃酒加水，大閘蟹浸泡半小時 （這一步無所謂的，怕腥氣的就做）
2粗鹽，就是超市有賣的大顆粒的海鹽 鐵鍋，必須鐵鍋或者鑄鐵鍋，鹽溫度很高的，怕炸鍋 小火，一直翻炒，到鹽微黃
3先把鹽盛出一碗，然後大閘蟹擦乾，放入，鹽倒上去，覆蓋它
4小火一直加熱，10分鐘到15分鐘左右，不然太干 具體看螃蟹的大小 搞定