原料

高筋麵粉: 125克， 全麥粉: 100克， 紅茶粉: 7.5克， 酵母粉: 3克， 水: 150克， 黑糖蜜: 20克， 鹽: 2克， 黃油: 15克， 奶油奶酪: 120克， 芒果干: 60克

步驟

1高筋粉➕全麥粉➕紅茶粉➕酵母粉，攪拌均勻，加水➕黑糖蜜，揉成團。

2加入鹽➕黃油，揉出膜，用保鮮膜包裹好，發酵至2倍大。

3取出麵糰，排氣稱重，約415克，平均分割成10份，每份約41克。揉圓，蓋保鮮膜，鬆弛

4製作芒果奶酪餡兒：芒果乾➕奶油奶酪混合均勻。

5取一個麵糰，擀圓，包入15克餡兒。包圓，收口向下。

6蒸汽發酵至兩倍大，麵糰表面刷水，撒芝麻。

7烤箱上下火200度，烤制15分鐘。