莜麵

原料

莜麵: 100克, 開水: 80克

步驟

1取莜麵100克,我用的鮑勃的燕麥粉,很香。

2分次加入開水80克,一邊加水,一邊用筷子調成團。再揉光滑,莜麵很有意思,一開始挺濕的揉個幾分鐘就很光滑,基本不需要額外加粉,超級吸水的。

3覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛1小時,當中可以多揉幾次。

4做成自己喜歡的形狀。煮麵~


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