原料

圓鱈魚4兩，青江菜2顆，胡蘿蔔片4片，鮮冬菇2朵，青蔥1根，薑片4片，白飯6兩，太白粉2小匙，水4小匙，鹽1/4小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc，麻油適量，胡椒粉適量

步驟

1.圓鱈魚洗凈並切片；青蔥洗凈切段；再將所有材料(白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝干備用。 2.將調味料A調製成太白粉水備用。 3.熱油鍋，先將調味料B的水下鍋煮至滾沸，放入作法1的所有材料及鹽、鮮雞晶一起煮，當水再度沸騰時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌後加入調味料C適當調味，起鍋淋在白飯上食用即可。