原料

雲吞皮: 三包， 餡料: ， 豬肉餡: 三盒， 蝦: 兩碗， 木耳: 一碗， 白菜: 半棵， 香菇: 一碗， 蔥姜: 適量， 雞蛋: 兩個， 香油 生抽老抽 醋 雞精 五香粉 胡椒粉: 適量， 植物油: 適量， 花椒: 一小碟

步驟

1木耳泡發 香菇泡發 同白菜一起切碎備用

2蝦去蝦線 剝殼 切兩半

3與豬肉攪拌成餡料 加入料酒 雞精 醋 生抽 老抽 胡椒粉 各種調料 以及蔥末薑末 做的時候隨時品嘗

4打入一個雞蛋 攪拌

5炸花椒油。取一個小鍋熱油 多放一點 油熱了放花椒 大概等不到一分鐘 把少量熱油倒入餡料

6拌好餡料

7開始包雲吞 包的時候打一個雞蛋 手指蘸取蛋液包 這樣雲吞皮可以粘在一起

8下鍋煮雲吞 剩下的可以包成鍋貼

9配上炸洋蔥碎和海菜 開吃