原料
米飯: 1小碗， 雞蛋: 2個， 韭菜花: 10根， 蝦仁: 15個， 醬汁扎肉碎: 適量， 蒜頭: 1掰， 李錦記味極鮮（腌制用）: 2.5ml， 白鬍椒粉（腌制用）: 1克， 澱粉（腌制用）: 1茶匙， 香油（腌制用）: 1ml， 蝦籽: 適量， 帕瑪森奶酪粉: 適量， 青蟹油（或色拉油）: 適量， 李錦記味極鮮（炒飯用）: 5ml， 西班牙現磨綠胡椒: 適量
步驟
1蟹油蝦仁奶酪炒飯——準備食材，雞蛋兩個，韭菜花十根，蒜頭一掰，蝦仁十五個，蝦籽適量，帕瑪森奶酪粉適量，李錦記味極鮮適量，現磨西班牙綠胡椒適量。蝦仁放味極鮮，白鬍椒粉，澱粉，香油腌製片刻，韭菜花切末，醬汁扎肉瘦肉切碎，蒜頭切末。
2平底鍋放入適量的青蟹油，放入打散的蛋液炒至凝固，
3放入蒜末韭菜花煸香，放入肉碎翻炒一下，倒入冷飯，加適量味極鮮，翻炒均勻併入味，撒上一點蝦籽，現磨綠胡椒碎，帕瑪森奶酪粉，
4即可出鍋裝碗享用！
