大蝦: 8隻， 番茄: 半個， 雞蛋: 3個， 小蔥: 1小把， 馬蘇里拉芝士: 20克， 鹽: 1小勺約5克， 黑胡椒碎: 1小勺約5克
1先把番茄切成小塊，剝好的蝦仁放到開水鍋里燙到變色。
2炒鍋倒油燒熱，放入番茄丁和蔥花，炒至番茄變軟出紅湯。
3加入煮熟的蝦仁，再放入1小勺鹽和1小勺的黑胡椒碎調味，翻炒均勻，盛出來待用。
4雞蛋加鹽打散。
5小平底鍋倒油，小火燒熱。倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋稍燜一會兒。
6看到蛋液表面快要凝固時撒上蔥花。
7舀上炒好的番茄碎，再把蝦放到番茄碎上面。
8最後關火撒上馬蘇里拉芝士，趁著餘溫把將芝士融化就可以啦。
9盛出來享受美味吧~
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