原料

低筋麵粉: 130克， 雞蛋: 6個， 牛奶: 110克， 葵花籽油: 100克， 檸檬汁: 數滴， 細砂糖: 120克， 自製鮑汁蝦籽味鮮雞松: 200克， 太倉肉鬆: 300克， 桂冠色拉醬: 3條

步驟

1首先分離蛋白和蛋黃，蛋白放入乾淨的打蛋盆中，

2蛋黃放入另一個乾淨的盆中，

3加入110克牛奶，100克葵花籽油攪拌均勻，

4然後篩入130克低筋麵粉，

5翻拌均勻，不要有粉類和疙瘩，要細膩順滑，

6將放蛋白的打蛋盆放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器先將蛋白打出魚眼狀加第一次糖，打發到蛋白髮白再加第二次糖，無氣泡時再加最後一次，細砂糖要分三次加，蛋白的打發要提起打蛋器拉出短而直的勾，如圖所示，蛋白就算打發完畢！

7先取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，一共分三次進行翻拌，

8直到蛋白和蛋黃糊完全混合均勻，撈起滴落的時候如綢緞般順滑，

9裝入裱花袋，烤盤墊一張油紙，擠出大小均等的圓形，

10烤箱預熱200度，將烤盤放入中層後改成180度，烤15分鐘即可，

11出爐後晾一下，

12取一片中間抹上色拉醬，然後合上另外一片，再在兩面全部抹上色拉醬，粘上自製的海苔芝麻雞肉鬆即可，海苔芝麻味肉鬆的製作連結https://www.xiachufang.com/recipe/102232083/

13也可以粘上自製的鮑汁蝦籽味鮮雞肉鬆，鮑汁味雞松製作連結https://www.xiachufang.com/recipe/102232092/

14粘上肉鬆的小貝就是這樣的，我這裡用自製的鮑汁蝦籽味鮮雞松混合太倉肉鬆，味道鮮美極了。

15這種是一片中間抹上色拉醬再摺疊成餃子形狀，然後兩面都抹上色拉醬，再粘上肉鬆即可。