原料

蟹: 1隻， 蝦: 3-4隻， 淡菜: 6-8個， 八爪魚: 1隻， 番茄（小）: 4-6個， 番茄醬: 半罐， 白葡萄酒: 適量， 洋蔥: 1/4個， 蒜瓣: 1-2瓣， 黑胡椒碎: 適量， 歐芹（干）: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1備料。把所有的海鮮洗乾淨，八爪魚和螃蟹稍微切成小塊。 哎呀淡菜忘拍了，淡菜的殼要仔細刷洗乾淨，把青苔什麼都拔掉。 洋蔥切成長條。

2製作番茄碎。番茄整顆放到煮開的水中把皮燙一下，去掉皮後撕成小塊。

3把蝦先煎香。如海鮮中有魚類，也把魚類先煎一下。 煎好後取出備用。

4熱鍋燒開油，將蒜頭和洋蔥炒香。

5洋蔥炒香後，倒入剛才做好的番茄碎，炒勻。

6加入適量的熱水、白葡萄酒和番茄醬，煮開後小火烹煮15分鐘。

7將海鮮在湯中碼好，加入歐芹、黑胡椒碎和鹽，2-3分鐘後即可出鍋。

小技巧

1. 用番茄的目的主要是做番茄碎，番茄碎是現成有得賣的。我做番茄碎時買的是小番茄，用大番茄的話1-2個就可以了哦。 2. 在烹煮番茄湯的過程中可以嘗一下味道，如果覺得偏酸的話，可以加入適量的白砂糖。