鮑魚: 8粒, 胡蘿蔔: 一撮, 薑末: 一撮, 蔥頭末: 一撮, 丁香魚: 一撮, 乾貝: 6粒, 雜糧: 適量, 香菜末: 適量, 日本大根: 適量, 高湯: 一鍋
1利用原汁機弄出胡蘿蔔末,接著可以繼續榨果汁,墊墊肚子有力氣做飯。
2乾貝溫水泡發30分鐘,雜糧(按各自喜好放,白米也成啊)洗凈泡上,水不要太多,蔥、姜切末,丁香魚洗凈。
3熱鍋放橄欖油,薑末、蔥末、胡蘿蔔、丁香魚、瀝乾的雜糧米粒、乾貝,依次放入炒至略干後,倒入高湯,蓋好蓋子,文火慢熬。
4因為用油炒過,而且湯放的足夠,所以大約30分鐘打開蓋子刮刮鍋底,一般也不會粘鍋。
5鮑魚洗凈,同時煮一小鍋水放薑絲,水開後放鮑魚,燙個30秒,撈起。
6燙過的鮑魚晾涼了,就特別好和殼兒分離,比直接生的容易多了。內臟去除不要,雖然我一個養鮑魚的同學說內臟也很有營養,但我還是覺得不吃比較好
7因為孩子不喜歡吃大顆的鮑魚,所以我發現切絲之後她很愛吃,於是留一顆完整的給爸比!
8香菜和大根切妥,和鮑魚一起等粥
9米粒開花,湯汁粘稠,就把鮑魚、香菜末、大根依次放入鍋里,最後放鹽、白鬍椒,即可。
10放大根和香菜,是為了豐富口感和增加香氣,全家都喜歡,也可以不加。
孩子在一旁鬧騰,一時半會想不出來,基本都寫在過程里了。想起來再補上吧!