原料

餅底: ， 消化餅乾: 100克， 牛油: 50克， 核桃: 25克， 慕絲部分: ， 酸奶: 40克， 奶油芝士: 120克， 奶油: 40克， 鮮奶: 40克， 吉利丁: 8克， 檸檬汁: 少許， 幼沙糖: 35克， 玫瑰花瓣: 少許，裝飾用

步驟

1牛油隔熱水融化

2核桃洗凈炒香去衣切碎

3消化餅碾成碎粉

4把123者混合，壓實於6寸蛋糕模底部，放入冰箱冷藏30分鐘

5奶油芝士用打蛋器打至軟滑，加入酸奶，沙糖，檸汁打勻至完全吸收一體

6加入一半奶油打勻

7吉利丁用牛奶浸軟，加入奶油，開火微加熱至吉利丁完全融解

87倒入6中，打勻，過篩，令其更滑，倒入蛋糕模，綴以玫瑰花瓣，急凍。食用前室溫解凍，鋪芒果粒及薄荷葉裝飾。