苦瓜: 200公克， 泡發香菇絲: 20公克， 丁香魚: 20公克， 辣椒絲: 5公克， 牛頭牌紅蔥香醬: 2大匙
1苦瓜去籽切成長方片狀，用開水汆燙去苦澀後瀝乾，置於鍋中
2作法1鍋中加入牛頭排紅蔥香醬、泡發香菇絲、丁香魚、辣椒絲
3開小火煮約10分鐘至湯汁收乾即可
苦瓜的苦味讓許多人退避叄舍，其實有些小技巧可以讓苦瓜苦味降低，像是汆燙就是一個好方法，此外去除苦瓜內側的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味