鰈魚（要清理好魚鱗和內臟）: 1條， 蔥: 1根， 大料，八角: 1或2， 姜: 4或5片， 鹽: 少許， 糖: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 一點， 紅酒: 半碗， 芝麻: 少許（不用也可以 用擺盤好看）
1先給蔥 姜 蒜 八角料給備好（我留了少許蔥花裝盤用）
2料酒 生抽 老抽 鹽 糖混合攪一攪
3魚大所以我切了一下 兩面占了一點麵粉
4倒油 差不多覆蓋鍋底就可以不用特別多 稍微熱就可以放蔥 姜 蒜 八角翻炒爆香
5放魚 煎一會翻面（兩面稍微金黃色即可）
6之前調好的醬汁倒入鍋中 給魚稍微淋下汁
7然後倒入紅酒，小火少頓三分鐘左右（不用太久魚煎過了好熟）在大火收汁即可?
8裝盤 最好家裡有盛魚的盤子（只要好看）
用紅酒煮出來的魚比啤酒味道更好 有喜歡啤酒可以換啤酒試試哦?