原料

鵪鶉:

步驟

1將雞肉沫炒熟

2洋蔥脫水

3在加入牛奶做成調味飯

4用奶油打發

5加入蛋做成半熟的芡汁

6用焯水的圓白菜將芡汁和調味飯包裹起來塞入鵪鶉腹中

7將鵪鶉生煎

8入烤箱烤熟

9將糖和鹽等調味料炒至變色後加入馬德拉紅酒

10在加入牛骨高湯燉煮至濃稠

11白煮蛋