原料

豬心: 1/4個， 深山小香菇: 5個， 蔥、姜: 適量

步驟

1香菇5g左右，1人份的正常量，喜歡吃的可以多放點~

2香菇溫水泡發。

3大約泡1小時左右，之後連同泡香菇的水一起放入燉盅，加蔥、姜。

4豬心切片，加蔥、姜焯水。

5焯好的豬心放入燉盅，同時在燉盅中加滿開水，放如隔水燉。

6隔水慢燉2小時，燉好後加鹽調味即可享用。

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小技巧

1、一般情況下隔水燉出來的是清湯，用砂鍋直接在火上燉出來的是濃湯。