小土豆: ， 八角: 一個， 花椒粒: 少許， 桂皮: 兩小塊， 香葉: 兩片， 冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 素耗油: 如果沒有可以忽略， 干辣椒: 兩個， 薑片: ， 水: ， 鹽:
1把小土豆洗凈，最好是帶著皮，如果不喜歡也可以扒皮去掉。
2把洗凈的小土豆，上火蒸，大約三十分鐘左右，用筷子扎一下，扎透就可以關火了！
3把蒸熟的小土豆，煎至雙面金黃即可。
4把所用的香料準備好。
5把薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒煸香，加水大約能弄過小土豆即可，放入生抽、老抽、鹽、素耗油、冰糖。
6湯汁調好之後，嘗一下，根據自己的口味增減鹽量，放入小土豆，大火煮，待汁一點點收乾的時候，顏色要裹勻（如果顏色不夠就在加一些老抽），最後湯汁會很少。
7裝盤，為了好看建議用筷子一個一個夾入盤中，最後把汁澆上一點即可。