原料

番茄: 1個， 土豆: 1個， 烏冬面: 1包， 洋蔥: 1/4個， 小蔥: ， 牛腩: ， 豬舌: ， 青菜:

步驟

1洋蔥切丁，番茄去皮切塊，土豆煮熟去皮切塊；

2洋蔥在油鍋中爆香，倒入番茄土豆炒一下，加水，煮成湯，加鹽，湯底就好了；

3烏冬面煮好撈起，倒入2中的湯底；

4在面的最上面放上燙過的菜，和做好的牛腩、豬舌。

5最上面撒上蔥花。

小技巧

1. 番茄薯仔湯的土豆一定要煮到粉，如果喜歡濃郁點的口感，可以加點番茄醬調味。番茄薯仔湯是整個面的點睛之筆。 2.  面可以是烏冬面、油麵、粗面、細面、方便麵……米線、河粉什麼的也都可以。 3.  三餸什麼的完全可以自由發揮，昨天還剩什麼菜往上加什麼菜，冰箱裡還有什麼菜往裡加什麼菜，自由度很高。