原料

玉米脆片: 50g， 蛋白: 一個份， 砂糖: 30g， 可可粉（過篩）: 2大匙， 煉乳: 1大匙， 麥芽糖漿: 10g

步驟

1除玉米脆片外的材料倒入小鍋，以中火煮至濃稠後熄火，加入玉米脆片，迅速混合。

2烤盤鋪上烤盤紙，以兩支湯匙作出約15堆如小山堆造型的巧克力脆片糊。

3放進溫度調至180°C的烤箱烘烤12至13分鐘，取出置於網架上冷卻即可。

4書中成品圖

小技巧

書中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要視情況增加一些時間哦。 個人memo： 1.我做的時候沒加麥芽糖漿，覺得也很濃稠了。蛋白用了40g。砂糖減了20g。成品出來不甜，微苦，我覺得正好。 2.如果想要像書中成品一樣純黑色的可可脆片，可以將玉米脆片減量到40g。 3.我做的時候由於中途走開去稱了一下玉米脆片，於是煮的有點濃稠。導致沒有全部把玉米脆片包住。 4.加入玉米脆片一開始可能不好攪拌，耐心慢慢攪拌均勻就好，玉米脆片會慢慢變軟，就好攪拌了！ 5.烘烤時間就和書上一樣，我認為不必增加時間了。當然這視個人情況。 6.做的時候可以把脆片弄薄一點，如果弄成球狀的話，可能導致外面硬了裡面沒熟。