原料

羊肝: 適量， 姜: 幾片

步驟

1羊肝去筋膜，切塊

2放入涼水中浸泡，上圖浸泡前，下圖浸泡一晚，換水3-4次後，去除血和雜物，顏色已經變白

3涼水下鍋，加薑片，煮沸

4撇去浮沫，小火10分鐘，關火撈出

5晾乾切小丁，無油無水平底鍋翻炒，主要為脫水

6輔食機打碎

7打碎後，再翻炒一次，再打

8過篩

9過篩後一種非常細膩

10一種略粗糙顆粒，拌米粉，粥都是可以的