學做鍋貼

原料

肉: 適合, 肉皮凍或雞湯凍: 適合, 鹽: 適合, 味精: 適合,可放可不放, 麵粉: 適合, 蔥花: 適合

步驟

1用80度水把麵粉攪拌,不要太硬或者太軟

2在砧板上放點生的麵粉(為了不容易粘住),把麵粉搓成細長條,捏成一段段

3捏成的一段段壓扁,準備擀麵皮

4擀麵皮工具要自備,切忌麵皮的中間部分不能太薄,容易漏餡

5先在鍋里倒上,把包好的鍋貼放進去,油的位置大概在三分之一處,用大火燒五分鐘左右

6倒水進鍋里,蓋上蓋子大火燒

7大火燒到有點發白狀態用小火燒,如果油水嫌多可以倒出來

8撒上蔥花,美味就這麼來了

9肉裡面拌肉皮凍是為了有湯水,補充說明一下


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