肋排: ， 醋: ， 冰糖: ， 料酒: ， 白芝麻: ， 老抽: ， 生抽:
1肋排洗凈後，放到燒開的花椒水裡過一下水後撈出待用
2熱鍋下油，油放少點，放排骨煸一下，把油煸出來
3倒入調好的醬汁，這裡有個方便的口訣：1、2、3、4。1勺白酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋。（1234歌-閻維文，學會這首歌就記住這口訣了），醬汁倒到鍋里，加點清水沒過排骨，加點老抽稍上色
4大火燒開後改小火，加蓋悶煮半小時
5最後收汁，盛盤，美味揍是這麼簡單，灑點白芝麻裝飾一下，也提提香